湖北金銘州化學技術(shù)有限公司

主營:化工原料, 食品添加劑
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[供應(yīng)]瓜爾豆膠廠家
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:湖北
  • 產(chǎn)品品牌:瓜爾豆膠
  • 包裝規(guī)格:18062103362
  • 產(chǎn)品數(shù)量:10000
  • 計量單位:公斤
  • 產(chǎn)品單價:1.00
  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2024-09-26
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瓜爾豆膠廠家 詳細信息

瓜爾豆膠

性狀:白色至淺黃褐色自由流動的粉末。接近無臭。
用途:增稠劑;穩(wěn)定劑;乳濁液;懸濁劑;增容劑。
限量:各類食品,GMP為限,焙烤制品0.35%;早餐谷物1.2%;干酪0.8%;乳制品1.0%;各種油脂2.0%;調(diào)味汁1.2%;果醬、果凍1.0%;牛乳制品0.6%;加工蔬菜和蔬菜汁2.0%;湯料0.8%;頂端料、甜沙司1.0%;其他食品0.5%
瓜爾豆膠在食品工業(yè)中的應(yīng)用:
1、在肉制品中,如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起粘結(jié)、爽口和增加體積作用。
2、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到粘結(jié)、保水、增加筋力,保持品質(zhì)的優(yōu)良作用,而且延長上貨架時間。
3、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用,并改善口感作用。
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到穩(wěn)定劑作用,并起到增稠、乳化,改善口感的作用。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)定作用。
6、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用,防止冰晶產(chǎn)生,起著增稠、乳化作用。 
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