湖北金銘州化學(xué)技術(shù)有限公司

主營(yíng):化工原料, 食品添加劑
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[供應(yīng)]黃原膠批發(fā)
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:湖北
  • 產(chǎn)品品牌:黃原膠
  • 包裝規(guī)格:18062103362
  • 產(chǎn)品數(shù)量:10000
  • 計(jì)量單位:公斤
  • 產(chǎn)品單價(jià):1.00
  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2024-09-26
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黃原膠批發(fā) 詳細(xì)信息

黃原膠

黃原膠別名:黃膠、漢生膠 
CAS NO:11138-66-26 
分子式:(C35H49O29)n 
外 觀:淡白色或淺米黃色粉末
是一種具有廣泛用途的微生物多糖,具有優(yōu)良的懸浮性、乳化性、流變性、熱穩(wěn)定性,酸、堿穩(wěn)定性,常被用作懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑。它的應(yīng)用涵蓋了從食品工業(yè)到化學(xué)工業(yè)的眾多領(lǐng)域。
按照我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),黃原膠可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果醬、果凍、飲料中,具體使用見(jiàn)下表。   
用途 用量(%) 作用 
液體飲料 0.1~0.3 增稠、混懸、提高感官質(zhì)量 
固體飲料 0.1~0.3 更易成型、增強(qiáng)口感 
肉制品 0.1~0.2 嫩化、持水、增強(qiáng)穩(wěn)定性 
冷凍食品 0.1~0.2 增稠、增加細(xì)膩度、穩(wěn)定食品結(jié)構(gòu) 
調(diào)味品 0.1~0.3 乳化、增稠、穩(wěn)定 
餡類(lèi)食品 0.5~1.5 便于成型、增強(qiáng)口感 
面制品 0.03~0.08 增強(qiáng)韌性、持水、延長(zhǎng)保質(zhì)期 
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●遼寧 黃原膠,吉林 黃原膠,黑龍江 黃原膠,



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