黃原膠
黃原膠別名:黃膠、漢生膠
CAS NO:11138-66-26
分子式:(C35H49O29)n
外 觀:淡白色或淺米黃色粉末
是一種具有廣泛用途的微生物多糖,具有優(yōu)良的懸浮性、乳化性、流變性、熱穩(wěn)定性,酸、堿穩(wěn)定性,常被用作懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑。它的應用涵蓋了從食品工業(yè)到化學工業(yè)的眾多領域。
按照我國食品添加劑使用衛(wèi)生標準,黃原膠可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果醬、果凍、飲料中,具體使用見下表。
用途 用量(%) 作用
液體飲料 0.1~0.3 增稠、混懸、提高感官質(zhì)量
固體飲料 0.1~0.3 更易成型、增強口感
肉制品 0.1~0.2 嫩化、持水、增強穩(wěn)定性
冷凍食品 0.1~0.2 增稠、增加細膩度、穩(wěn)定食品結(jié)構(gòu)
調(diào)味品 0.1~0.3 乳化、增稠、穩(wěn)定
餡類食品 0.5~1.5 便于成型、增強口感
面制品 0.03~0.08 增強韌性、持水、延長保質(zhì)期
黃原膠廠家,黃原膠報價,黃原膠批發(fā),黃原膠便宜,黃原膠武漢
關于我們 | 友情鏈接 | 網(wǎng)站地圖 | 聯(lián)系我們 | 最新產(chǎn)品
浙江民營企業(yè)網(wǎng) peada.cn 版權(quán)所有 2002-2010
浙ICP備11047537號-1