食品級焦磷酸鈉
化學(xué)名: 焦磷酸鈉
分子式: Na4P2O7
分子量: 265.90
CAS: 13472-36-1
性能: 無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末。相對密度2.534,熔點(diǎn)880℃,易溶于水,不溶于醇。在干燥空氣中風(fēng)化,在100℃失去結(jié)晶水。在空氣中易吸收水分而潮解。
用途: 在食品工業(yè)中作為食品品質(zhì)改良劑,PH調(diào)節(jié)劑,金屬離子螯合劑,乳化分散劑,粘合劑等。用于肉類及水產(chǎn)加工,可提高持水性,使肉質(zhì)鮮嫩,穩(wěn)定天然色素,防止脂肪腐敗,另外,也用于酵粉,乳酪制造等
包裝: 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套塑料編織袋,每袋25Kg。
貯存與運(yùn)輸: 應(yīng)貯在干燥、通風(fēng)清潔的庫房中,輕裝輕放,防止受潮、受熱,運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離堆放。
質(zhì)量指標(biāo):GB8848-1988
含量(以干基計(jì))≥%96.5-100.5
水不溶物≤%0.20
PH值(1%水溶液)≤%9.9-10.7
正磷酸鹽Passed
砷(以As計(jì))≤%0.0003
重金屬(以Pb計(jì))≤%0.001
氟化物 (以F計(jì))≤%0.005
灼燒失重≤%0.50
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