鄭州豪德制冷設(shè)備有限公司

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開(kāi)封水產(chǎn)冷庫(kù)安裝——水產(chǎn)品的凍結(jié)冷藏：
為了長(zhǎng)期儲(chǔ)藏魚(yú)類(lèi)，必須將魚(yú)體的溫度降到更低限度（-18攝氏度以下），使魚(yú)體內(nèi)越90%的水份凍結(jié)成冰。在一定的范圍內(nèi)，凍結(jié)魚(yú)體溫度越低，儲(chǔ)存期越長(zhǎng)，-18℃可儲(chǔ)藏2-3個(gè)月，-30~-25℃可儲(chǔ)藏1年。鮮魚(yú)在凍結(jié)前，必須先進(jìn)行前處理。魚(yú)的種類(lèi)不同，制品的形式，要求不同，其操作內(nèi)容也不同。
水產(chǎn)品海鮮魚(yú)有不同的冷庫(kù)冷藏溫度，溫度越低，保藏期越長(zhǎng)，質(zhì)量越好。貯藏溫度不得高于-18℃。現(xiàn)在國(guó)際上采用-24℃可較低溫度保存，并保持相對(duì)濕度95～100％。
一般魚(yú)類(lèi)在-18℃可貯存9個(gè)月，如果在-24℃可貯存1年。例如：凍鰻，沙丁魚(yú)（肥魚(yú)）在-18℃情況下貯存6個(gè)月；-25℃情況下可貯存10個(gè)月。凍鱈魚(yú)（中等肥魚(yú)）-18℃情況下可貯存8個(gè)月，-25℃情況下可貯存12個(gè)月。凍比目，黃花魚(yú)（瘦魚(yú)）在-18℃情況下可貯存10個(gè)月，-25℃情況下可貯存14個(gè)月