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白水杜康釀酒古窖池距今已有千年歷史，是世界上現(xiàn)今留存著的最為古老的古窖池。白酒存放逾久彌香，同樣，正因?yàn)榻殉氐墓爬隙鴤鹘y(tǒng)，釀造出的白酒才真正純正，酒香久久飄散不去。

 
白水杜康的酒曲、窖泥相繼搭載神舟3號(hào)、4號(hào)、5號(hào)、6號(hào)、7號(hào)和第22顆返回式科學(xué)技術(shù)衛(wèi)星，開(kāi)展空間科學(xué)實(shí)驗(yàn)。經(jīng)太空誘變釀成白酒的出酒率可由原來(lái)的40％提高到55％，大曲用量減少了五個(gè)百分點(diǎn)。白水杜康太空酒已被首都博物館收藏。

 


歷史名酒——白水“杜康”，是華夏民族千百年遺留下的珍貴歷史文化遺產(chǎn)。杜康美名千古流傳，聞名遐邇！她有著悠久的歷史，豐富的文化內(nèi)涵，《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國(guó)策》及明清時(shí)期的四部《白水縣志》等都有詳盡的記載。魏武帝曹操更是寫(xiě)下了“慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康”千古絕句。



  

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