一、面的調配注意事項1、面團的干、濕度要適中,每百斤面需加水30——50斤左右。2、根據(jù)實際情況可加入適量的食鹽,混合攪拌均勻成塊即可。3、成品面條可根據(jù)出機時間的長短用水浸扌泡,(涼干時間大約2小時左忄右,浸泡時間大約15分鐘)。4、面條撈出后應把水放凈,用少量食用油攪拌均勻后,加入調味品即可食用。5、浸泡面條的水應用開水放涼后浸泡。6、成品面條不能用開水浸泡、更不能下鍋煮。7、該面條熱食時不能加入熱湯或熱水食用。二、使用注意事項1、該機需配電機和皮帶A型1400毫米兩根。2、開機前應對整要機進行檢查,并給軸承加入適量的食用油作潤滑。3、進料方法:應把面團拽成小塊拋入機內,可根據(jù)出面條的生熟情況決定進料的快慢,如發(fā)現(xiàn)面條過熟可加快下料速度,如過生可放慢進料,昂達機械廠,小型辣條機哪家好,隆堯縣昂達機械廠,生熟正常后均勻地進料。4、機器在工作中面條突然不下,應立即停機,防止?jié)穸冗^高擠死缸筒。停機后,應卸掉缸筒,清理死面和漏面盤。5、漏面盤用后,應立即卸下放入水中浸泡,以便下次使用。6、生產(chǎn)結束后,卸下漏面盤,放入水中浸泡,以便下次使用并空轉把殘存的面塊甩出。三、使用方法1、取小麥面粉適量,按10比4的比例加水。把和好的面塊后醒上幾分鐘備用。2、然后運轉牛筋面機器。3、把醒好的面塊投入進料口,由出料口擠出牛筋面。4、牛筋面的生產(chǎn)過程是個復雜的轉化過程,面塊在機筒內經(jīng)螺旋軸推送,產(chǎn)生的高溫高壓,使面塊熟化,并在螺旋軸的前端膨化區(qū)把面料膨化。5、膨化后的面料在經(jīng)過層模具的時候,均勻的擠到隔熱圈的位置(注:此處會終影響牛筋面口感),后由牛筋面模具擠出牛筋面。注:影響牛筋面口感的因素很多,包括下料速度、浸泡時間、膨化過程都是很重要的影響因素。四、牛筋面機的保養(yǎng)與維護1、在生產(chǎn)過程中,需要經(jīng)常給下面的軸承添加食用油潤滑(上面的軸承可三個月加一次黃油)。2、經(jīng)常檢查皮帶松緊程度,如過松時需調整。三、使用方法1、取小麥面粉適量,按10比4的比例加水。把和好的面塊后醒上幾分鐘備用。2、然后運轉牛筋面機器。3、把醒好的面塊投入進料口,由出料口擠出牛筋面。4、牛筋面的生產(chǎn)過程是個復雜的轉化過程,面塊在機筒內經(jīng)螺旋軸推送,產(chǎn)生的高溫高壓,使面塊熟化,并在螺旋軸的前端膨化區(qū)把面料膨化。5、膨化后的面料在經(jīng)過層模具的時候,均勻的擠到隔熱圈的位置(注:此處會終影響牛筋面口感),昂達機械廠,小型辣條機哪家好,隆堯縣昂達機械廠,后由牛筋面模具擠出牛筋面。注:影響牛筋面口感的因素很多,包括下料速度、浸泡時間、膨化過程都是很重要的影響因素。四、牛筋面機的保養(yǎng)與維護1、在生產(chǎn)過程中,需要經(jīng)常給下面的軸承添加食用油潤滑(上面的軸承可三個月加一次黃油)。2、經(jīng)常檢查皮帶松緊程度,如過松時需調整。.昂達機械廠///小型辣條機哪家好
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