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江西九江萍鄉(xiāng)餐飲廚房不安裝隔油池的危害

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危害（1）：油污到處亂排，直接堵了雨水管

近年來(lái)，在路橋螺洋上保村靈山西街附近，有好幾處建筑工地，由于外來(lái)務(wù)工人員多，街道邊上衍生了不少小餐飲店——為貪圖方便，很多店家將餐飲店產(chǎn)生的油污、廢水，直接排進(jìn)雨水管道。

“油污排出之后，管道是直接排放到河道里去，造成河道污染?！标惱^球表示，雨水管道直通附近河道，隨意排放會(huì)對(duì)河道造成污染，也影響居民的居住環(huán)境。因此，呼吁餐飲店按照規(guī)范將污水排放至污水管道，并建議每家飯店做個(gè)收集器或隔油池，污水通過(guò)收集器或隔油池過(guò)濾后，排放到污水管道去，不要直接排入市政管道。

危害（2）誰(shuí)家安裝了隔油池？大酒店遮遮掩掩，小餐館置若罔聞

路橋區(qū)相關(guān)部門(mén)發(fā)文，  要求從事餐飲活動(dòng)的單位和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家技術(shù)規(guī)范建設(shè)相應(yīng)的隔油池，并定期清疏和正常使用，并對(duì)新飯店辦證，作為準(zhǔn)入條件。在路橋走訪(fǎng)了不少餐飲單位，發(fā)現(xiàn)有的飯店按規(guī)定建設(shè)了隔油池；有的飯店說(shuō)不方便、不想花錢(qián)，沒(méi)有建隔油池；更有甚者，許多小餐飲業(yè)主竟不知隔油池為何物。 

“隔什么，油很少的?！薄皼](méi)聽(tīng)說(shuō)要做呀。”“小本生意，花幾千元做那玩意，有必要嗎？”

危害(3)不建隔油池，是污水管堵塞的重要原因

那隔油池到底什么樣？第一個(gè)是污水池，第二個(gè)是隔油池，第三個(gè)是廢水池。廚灶的垃圾用水沖到地上，污水順著30厘米的滑坡滑到70厘米的污水池內(nèi)，第一道隔墻中間有張網(wǎng)，用來(lái)隔開(kāi)菜葉等垃圾；油水混合物流到隔油池后，油浮在水的上面，第二道隔墻中間有個(gè)洞，水順洞流出后通過(guò)排水管道排到下水道。

冬天是清理排水管道的集中期，因?yàn)闅鉁氐?，飯店排出的污水中油質(zhì)會(huì)迅速凝結(jié)，沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)積聚在管道內(nèi)。而隨著油質(zhì)的累積，管道會(huì)變得越來(lái)越細(xì)，而且油質(zhì)會(huì)滯留其他東西，使得污水管道作用越變?cè)叫??！?nbsp

污水管被堵，并不是所有的區(qū)域都如此，問(wèn)題主要集中飯店行業(yè)密集的地方。

(4)除了行業(yè)自律，更需要嚴(yán)肅執(zhí)法

既然規(guī)定和鼓勵(lì)餐飲建設(shè)隔油池，為何卻難以全面推廣呢？

“主要沒(méi)有處罰的標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有具體的條例去約束?！?

“最難的是小餐飲和早餐店，執(zhí)法起來(lái)非常困難?！?

調(diào)查中，不建設(shè)隔油池，其實(shí)吃虧的還是飯店，因?yàn)槲鬯艿辣欢?，肯定?huì)影響飯店的生意。所以，希望餐飲行業(yè)能自律些，嚴(yán)格按照規(guī)范執(zhí)行，這樣于己、于人、于社會(huì)都有利。