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    水果、蔬菜因其味美爽口，開胃助食，且能夠提供人體易缺乏的維生素、礦物質(zhì)和有機酸，保障人們的身體健康，而成為人們所喜愛的重要的保健食品。但新鮮水果和蔬菜采收后仍然進行著復(fù)雜的生理變化、生物變化和物理變化，果蔬的細胞和組織繼續(xù)進行呼吸和蒸騰作用，很容易產(chǎn)生皺縮、失重、萎蔫、變質(zhì)等現(xiàn)象，影響果蔬的品質(zhì)和銷售。目前，在我國每年約有8000萬噸蔬菜、水果腐爛，果蔬采后損失率達2O％～40％ ，損失總價值近800億元。
在果、蔬的運輸和貯存過程中，為了達到防腐保鮮的效果，多用物理保藏法，如氣調(diào)冷藏等，因為貯藏庫和制冷機械設(shè)備需要較多的資金投入，運行成本較高，且貯藏庫房運行要求有良好的管理技術(shù)。因此使用食品添加劑對果蔬進行防腐保鮮不僅方便更能節(jié)省成本。
“南箭牌”YC9-2果蔬噴涂保鮮劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過多年潛心研究和反復(fù)論證所研制出的天然、安全、高效的復(fù)配防腐劑，其防腐機理是在果蔬表面形成蔗糖脂肪酸酯膜而達到保鮮的效果。
性狀：白色或者淡黃色粉末