巴國陰米是加工過的一種米,用糯米蒸熟后陰干而成,陰干過程中要把黏在一起的熟糯米團掰散,重慶潤銀科技有限公司,潤銀科技,讓米粒顆顆分離。其屬于渝菜名菜菜品式之一,享有“綠色養(yǎng)生食品”美名。烹飪時可以單獨用,也可與綠豆、雞等混合烹飪,還可以炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食的美味小吃,具有暖脾、補中益氣等效用。忠州豆腐乳又名忠縣豆腐乳,是地方風味名菜,屬于重慶菜。忠州豆腐乳始于唐廴代,盛于清朝,千余年來旺盛不衰,其所用菌種系以清雍正十二年(1734年)啟用至今的霉房分離而得,其酶系多樣性和分解力為中國獨有。忠州豆腐乳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等,具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效。2010年,忠州豆腐乳制作技藝被列入重慶市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
巴國陰米是加工過的一種米,用糯米蒸熟后陰干而成,陰干過程中要把黏在一起的熟糯米團掰散,讓米粒顆顆分離。其屬于渝菜名菜菜品式之一,享有“綠色養(yǎng)生食品”美名。烹飪時可以單獨用,也可與綠豆、雞等混合烹飪,還可以炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食的美味小吃,具有暖脾、補中益氣等效用。忠州豆腐乳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等,具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效。2010年,忠州豆腐乳制作技藝被列入重慶市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
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,也可與綠豆、雞等混合烹飪,還可以炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食的美味小吃,具有暖脾、補中益氣等效用。忠州豆腐乳又名忠縣豆腐乳,是地方風味名菜,屬于重慶菜。忠州豆腐乳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等,具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效。2010年,忠州豆腐乳制作技藝被列入重慶市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
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