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桑黃寄生于桑樹(shù)上的一種橙黃色菇類(lèi)，是一類(lèi)具有重要價(jià)值的十分珍貴的大型真菌。古人稱(chēng)之為“樹(shù)舌”，僅能在八年以上的樹(shù)齡的野生桑樹(shù)上生長(zhǎng)，產(chǎn)量非常有限。桑黃不僅是一種中藥材，可以作為保健品使用，適當(dāng)?shù)呐浜掀渌?lèi)真菌藥材，能起到消炎，提高人體免疫力功能的作用。平時(shí)大家可以用桑黃泡茶，煮水，煮湯都可以，食用非常方便。大家在挑選桑黃的時(shí)候，也沒(méi)有特別的味道。所以大家在挑選上一定要注意性狀：菌蓋木質(zhì)，扁半球形或馬蹄形，(2-12)cm×(3-21)cm，厚1.5-10cm，淺肝褐色至暗灰色或黑色，老時(shí)常龜裂，無(wú)皮殼，幼期有細(xì)微絨毛，后變無(wú)毛，有同心環(huán)棱邊緣鈍，淡咖啡色，下側(cè)無(wú)子實(shí)體菌肉深咖啡色，木質(zhì)菌管多層，層次不明顯，年老的菌管層充滿白色菌絲管口褐色孢子近球形，光滑，(5-6)cm×(4-5)μm菌絲不分枝，無(wú)橫隔，直徑3-5μm。