廈門(mén)菜譜畫(huà)冊(cè)制作價(jià)格/專業(yè)菜譜設(shè)計(jì)/菜譜制作就選【心目中】 廈門(mén)菜譜畫(huà)冊(cè)制作價(jià)格/專業(yè)菜譜設(shè)計(jì)/菜譜制作就選廈門(mén)心目中企劃設(shè)計(jì)有限公司。列于菜譜上,進(jìn)入重點(diǎn)推銷(xiāo),揚(yáng)自之長(zhǎng),避自己之短。即使大眾化餐廳,往往也有幾道拿手菜,看家菜,因?yàn)槿绻銢](méi)有幾道穩(wěn)得住,立得牢的看家菜,更很難吸引老主顧,也很難拉來(lái)新客源,因此設(shè)計(jì)菜譜一定要突出自己飯店的特色突出自己的特色,才能給客人留下深刻印象。 是餐廳經(jīng)營(yíng)中活動(dòng)的重要環(huán)節(jié),進(jìn)行菜牌設(shè)計(jì)最終目的是為了促銷(xiāo),為了賺錢(qián)的贏利,而不是設(shè)計(jì)菜譜而設(shè)計(jì)菜譜,在設(shè)計(jì)菜譜籌劃前一定要確立目標(biāo)市場(chǎng),確定飯店面向何言?了解客人的需要,根據(jù)食客的口味,喜好的習(xí)慣而設(shè)計(jì)菜譜,只有這樣菜譜才能方便客閱覽選擇,才能吸引客人刺激客人食欲,使客人點(diǎn)了這個(gè)又點(diǎn)那個(gè)。同時(shí)還要了解自己飯店內(nèi)部在人力、物力、財(cái)力的情況,量力而行,對(duì)自己的技術(shù)、市場(chǎng)供應(yīng)等情況做到心中有數(shù),確有把握。
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