豆豉是中國傳統(tǒng)特色發(fā)酵豆制品調(diào)味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料,七甸永圣醬菜食品,風(fēng)味豆豉哪里買,昆明七甸永圣醬菜食品有限公司,利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白肀質(zhì),達到一定程度時,加鹽、加酒、干燥等方法,七甸永圣醬菜食品,風(fēng)味豆豉哪里買,昆明七甸永圣醬菜食品有限公司,抑制酶的活力,延緩發(fā)酵過程而制成。豆豉的種類較多,按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉,按口味可分為咸豆豉和淡豆豉干饣豆豉,水豆豉。.七甸永圣醬菜食品///風(fēng)味豆豉哪里買
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