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刀削面之所以非常受歡迎的原因，就在于它能被廣大老百姓接受，與我們的生活息息相關(guān)。但長期以來，刀削面一直是人工制作，勞動強(qiáng)度大，浪費時間，往往一個小店，十個顧客就餐就要制作半個小時時間，而且長期削面的工人，更容易患肩周炎等疾病。如果店里雇傭一個刀削面師傅，薪酬也是非常的高。
刀削面機(jī)是專為中小型餐館內(nèi)替代人工削面而設(shè)計的。削出的面直接飛送入鍋，口感筋道，不比人工削面差，且機(jī)內(nèi)存面少、清洗方便。
產(chǎn)品特點：
1、好運來不粘面可調(diào)型刀削面機(jī)：整體外殼采用不銹鋼設(shè)計，可長期保持清潔衛(wèi)生，無鐵銹污染，無異味，不粘面,易清洗，整潔美觀,使用壽命長,安全衛(wèi)生。 
2、刀削面機(jī)使用機(jī)械的方式完美再現(xiàn)山西刀削面的制作精髓，并在此基礎(chǔ)上解決了人工揉面、削面質(zhì) 量差異化的問題。刀削面機(jī)特有的二次揉面過程，使削出的面更滑爽、更筋道，彈力十足，因此削出的面條口感要優(yōu)于手工刀削面。 
3、刀削面每小時可削50-75公斤面，不僅可以將刀削面師傅從繁重的體力勞動中徹底解放出來，并且能夠滿足飯時高峰期要求，顧客的滿意度將大幅度提高。
4、使用方便。刀削面機(jī)削出的面條寬窄、薄厚可以隨意調(diào)整，滿足不同顧客需求。
5、刀削面機(jī)削出的面條形狀美觀，中間厚兩邊薄，棱角分明，長短均勻，形如柳葉，入口筋道滑爽，耐煮耐擱軟而不粘，越嚼越香，美味誘人
6、刀削面機(jī)操作簡便，可以輕松實現(xiàn)廚房的標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化作業(yè)，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作質(zhì)量。減輕管理者的工作壓力。降低廚房的成本支出，一次投入，長期受益。
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