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[供應]微波牛肉解凍設備
- 產品產地：濟南
- 產品品牌：康來
- 包裝規(guī)格：kl-20kwj
- 產品數(shù)量：10
- 計量單位：臺
- 產品單價：168000
- 更新日期：2020-10-12 10:10:13
- 有效期至：2021-10-12
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微波牛肉解凍設備
詳細信息
微波牛肉解凍設備，可以對帶骨頭的牛肉、羊肉、豬肉等肉制品進行快速解凍處理。微波解凍設備與傳統(tǒng)加熱解凍設備不同，傳統(tǒng)解凍特點：用水溶解凍法和自然解凍法進行解凍，能量主要是通過熱傳導進行傳遞，由于熱傳導方式首先受熱的是物料的表面，凍品表面容易受熱生成水使熱傳導率降低致解凍速度變慢。
微波肉制品解凍設備采用頻率為915MHZ的微波源。加熱時微波穿透物料內外同時加熱，不需要熱傳導，可帶包裝進行解凍，速度快、能耗低、環(huán)保衛(wèi)生。解凍時所需的操作人員少，工作環(huán)境良好。更主要的是微波解凍是一種新型的、適應發(fā)展潮流的解凍方式，通過高功率密度的915MHz微波穿透肉制品，保證解凍后溫度內外均勻一致，從-18℃到-2℃只需要10分鐘時間，解凍后顏色、營養(yǎng)成分，口感等和鮮肉相比基本無變化，并且實現(xiàn)連續(xù)化生產，降低有害菌的繁衍，是目前肉制品解凍方式。
微波解凍是使凍物料整體加熱升溫，溫度由深凍溫度（-19~-22C以下）回升到接近冰點溫度（0~-4C左右）。微波解凍具有凍物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且需時間短，以及溫升速率易控制等特點。這些特點使凍物料解凍達到較理想狀態(tài)。（1）凍物料能整體加熱回溫，減少了凍品的解凍層之間溫度不均勻性，不存在如常規(guī)法解凍時凍品出現(xiàn)再結晶現(xiàn)象；（2）解凍過程所需時間短，細菌等微生物不易繁殖生長；（3）微波加熱無熱慣性。凍物料溫升速率由微波輸出功率大小，或者說微波供能速率控制，相互具有同步性
微波解凍的最終溫度一般選擇在-2─-4C為宜，此時凍品無滴水，也能用刀切割加工。
應用范圍：肉類、禽類、魚類、蛋品、水果加工廠
微波解凍設備適用范圍：肉類、魚類、禽類、水果解凍和冷凍烘烤制品解凍連續(xù)處理系統(tǒng)?？蓪⒔鈨鰰r間從幾天降低到幾分鐘，同時可以控制產品進一步加工所需的精確溫度。從任何低溫狀態(tài)回升到-2℃或-4℃。產品特點：快速、溫度均勻、溫度可以控制。、
微波食品解凍設備是我公司針對冷凍制品開發(fā)的一款專用食品解凍設備，現(xiàn)有多家韓國企業(yè)和國內知名企業(yè)采用，贏得客戶贊譽。其特點：高效節(jié)能、滅菌效果好、（達到出口標準）操作簡單，維護費用底、安全衛(wèi)生。該設備保修一年，（保修期間不收任何費用），終身免費技術服務！
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