天津市沸百味餐飲管理有限公司

沸百味正宗云南過(guò)橋米線 ，正宗云南過(guò)橋米線，米線的做法，秉著營(yíng)養(yǎng)，健康，美味的理念，我們自開(kāi)創(chuàng)以來(lái)，已有10家直營(yíng)店，200多家加盟店，遍布大江南北。公司本月為了慶祝天津又一家直營(yíng)店的成立，也為了更好的惠及下崗再就業(yè)的朋友，特推出此次活動(dòng)。原價(jià)5800的正宗米線技術(shù)，只需3800元，月底即恢復(fù)原價(jià)。歡迎有意向的加盟商，來(lái)我們公司總部進(jìn)行考察，免費(fèi)品嘗。滿意后，簽訂加盟活動(dòng)，包教包會(huì)，直到您能夠獨(dú)立操作為止。保證您做出的味道和我們的師傅做出的是一致的。同時(shí)公司對(duì)加盟商提供授權(quán)證書，全國(guó)連鎖商標(biāo)經(jīng)營(yíng)許可證書，品牌授權(quán)銅牌，店面形象設(shè)計(jì)方案及米線衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告。免費(fèi)指導(dǎo)服務(wù)，保證您能順利開(kāi)店！沸百味誠(chéng)邀您的加盟！加盟熱線：400-022-9553  招商部張經(jīng)理電話：18902004800
  沸百味云南過(guò)橋米線鮮嫩可口，別有風(fēng)味。人們常說(shuō)到云南不吃過(guò)橋米線等于白去一趟。過(guò)橋米線就是在煨好的雞湯中加入米線和其他食品的一種獨(dú)特的吃法。
  初去云南吃此小吃的人如不向別人請(qǐng)教會(huì)鬧出笑活：雞湯是滾燙的，由于表面有一層雞油，一點(diǎn)熱氣也沒(méi)有，初食者往往誤認(rèn)為湯并不燙，直接用嘴去喝，這樣很容易燙傷嘴皮。
  因此，千萬(wàn)不能用嘴直接去喝雞湯。在食用時(shí)應(yīng)先食鵪鶉蛋，再食生片,趁湯是最高溫的時(shí)候?qū)⑸瑺C熟。有人不知其中奧妙，先燙蔬菜和米線，等到后來(lái)，湯的溫度下降，不可生食的食物也燙不熟了。
  過(guò)橋米線是嚴(yán)格進(jìn)行分食的，每人面前生片、雞湯、蔬菜、米線各一碗。這樣既衛(wèi)生，又不至浪費(fèi)。過(guò)橋米線在各類風(fēng)味小吃中滋味獨(dú)特，品格高雅，可謂是各路傳統(tǒng)小吃之首。有人說(shuō)“過(guò)橋米線”是中式西餐，值得大大提倡。米線營(yíng)養(yǎng)豐富，食用簡(jiǎn)便，深受國(guó)內(nèi)外人士的歡迎。
    過(guò)橋米線的吃法
  過(guò)橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時(shí)用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時(shí)滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬(wàn)不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內(nèi)，接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子輕輕撥動(dòng)，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最后加入醬油、辣子油。吃起來(lái)味道特別濃郁鮮美，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過(guò)橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。