豌豆生育期的長短因氣候條件和品種而不同。從出苗到成熟,一般早熟品種為65~75天,中熟品種80~100天,晚熟品種100天以上。豌豆各生長發(fā)育階段的時期,亦因品種和氣候而不同,豌豆由下向上開放,開花時間,以上午7時至下午3時為多,傍晚減少,每朵花開放2~3天,每株開花期約為35天左右,開花期的長短和遲早因品種及氣候條件而異。在溫和的氣候條件下,是自花授粉,授粉在花開放前24小時即已完成。在亞熱帶和熱帶條件下,可發(fā)生異花授粉。種子壽命貯存5~6年,發(fā)芽率為80%左右。在較好的條件下保存,可長達10年。豌豆適于冷涼而濕潤的氣候,抗寒能力強。種子在1~2℃時即能發(fā)芽,8~15℃時發(fā)芽較快,出苗整齊。幼苗耐寒,可忍耐-5℃的低溫,但花及幼莢易受凍害。生長期內(nèi)最適溫度為15℃左右,開花期適溫為18℃,結(jié)實期需18~20℃。在生育期中,氣溫在20℃以下,10℃以上持續(xù)時間長,則分枝多,開花多,產(chǎn)量高。如果溫度超過20℃,分枝少,產(chǎn)量低。開花期遇26℃以上高溫,落花落莢多,且易發(fā)病。豌豆是需水較多的作物,種子發(fā)芽時吸水量約占種子重量的100~110%,其蒸騰系數(shù)一般在800以上。苗期對水分和營養(yǎng)需要較少,但由現(xiàn)蕾到開花、結(jié)莢期需要較多。開花時最適宜的空氣溫度為60~90%,高溫干旱,則花蕾脫落多,并影響結(jié)莢。豌豆亦是長日照植物,南種北移會加速成熟,不過對日照長度要求并不嚴(yán)格,夏播豌豆秋季也能開花結(jié)實。豌豆對土壤要求不嚴(yán),但以有機質(zhì)多,排水良好,并富含磷、鉀及鈣的壤土為宜。較耐酸性土壤,適宜的土壤pH值為5.5~6.7。土壤過酸,根瘤難以形成,生長受到抑制。
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