煙臺(tái)啟晟食品科技有限公司技術(shù)部

香腸：不同地區(qū)定義不同，山東人所說(shuō)的香腸就是將豬肉絞碎后，加醬油、鹽、味精、五香粉、白酒、鮮姜，拌合均勻，灌進(jìn)豬腸衣里，在陰涼處風(fēng)干一周左右，蒸熟而成，一般冬天制作。而其它各地通常將紅腸、烤腸統(tǒng)稱叫香腸。啟晟技術(shù)優(yōu)勢(shì)：第一、配方上有優(yōu)勢(shì)。 啟晟香腸、紅腸配方中絕大多數(shù)產(chǎn)品不加豬瘦肉，只需加雞肉、豬小碎肥肉、植物蛋白、淀粉。加小碎肥肉做出的腸，即不出油還不粘又不膩。加淀粉作出的腸，既不渣又不面更不硬。 第二、制作過(guò)程優(yōu)勢(shì)，精湛的制作工藝，步驟清晰，全部公式數(shù)字化，好學(xué)易懂。啟晟根據(jù)不同地區(qū)學(xué)員要求，調(diào)整了不同的配方和工藝，能做出適合全國(guó)各地的口味。啟晟醬鹵肉制品（醬鹵豬頭肉），采用最新的解膩脫脂技術(shù)，加之特制的中藥包，做出的醬鹵肉肥而不膩，出品率高，口齒留香，味道鮮美。
啟晟推出的灌腸類主要產(chǎn)品有：
香腸、紅腸、烤腸、粉腸、火腿腸、哈爾濱紅腸、臺(tái)灣風(fēng)味腸、臺(tái)灣烤腸、一元烤腸、兒童營(yíng)養(yǎng)腸、松花蛋腸、清真腸、法蘭克福香腸、棗腸、鄉(xiāng)村香腸、驢肉香腸、兔肉香腸、魚肉香腸、雞肉腸、五香腸、午餐肉腸、蒜味腸、甜玉米腸、現(xiàn)煮現(xiàn)賣水煮腸、現(xiàn)場(chǎng)加工做腸、火腿腸系列、風(fēng)干腸系列、臘腸系列、水晶肚、松仁小肚、松花雞腿、牙簽肉等幾十種。
醬鹵熏醬制品類：（1）豬肉制品：特味鮮豬頭肉、美味肘子、東坡肉、豬耳、護(hù)心肉、大腸、豬蹄、五香心舌、醬骨頭、豬肝等幾十種。（2）雞肉制品：哈爾濱熏雞、溝幫子熏雞、德洲扒雞，符離集燒雞，琥珀風(fēng)爪，烤雞、醬雞、鹵雞、雞腿、雞翅、雞爪、炸雞、雞骨架、雞頭、雞肝等幾十種。（3）牛肉制品：真不同醬牛肉等幾十種。 詳情請(qǐng)看網(wǎng)址：www.qisheng666.com電話０５３５－６４７５６６８
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