巴馬老人長壽奧秘研究所

巴馬火麻油是目前世界上唯一的一種能夠溶解于水的植物油，是巴馬人長期食用得以健康長壽的重要原因之一，被當(dāng)?shù)爻蔀椤伴L壽油”。
《火麻油》的傳統(tǒng)習(xí)慣，并稱之為“長壽麻”、“長壽油”。
廣西巴馬老人長壽奧秘研究所采用低溫冷榨的物理工藝制取的火麻油，不但較好的保留了原料的天然活性營養(yǎng)成分，經(jīng)檢測巴馬火麻油還具有無膽固醇、人體必需脂肪酸含量高，特別是具有ω-6族亞油酸與ω-3族α-亞麻酸2.4 : 1的天然比值，符合國際衛(wèi)生組織推薦的小于等于4 ：1最佳比值的特點(diǎn)，是最具營養(yǎng)平衡性的油脂且可溶于水。巴馬火麻油營養(yǎng)清香，長期食用巴馬火麻油有效補(bǔ)充人體必需營養(yǎng)素α-亞麻酸、潤燥滑腸、有益心、腦及血管的健康延年益壽 還具有降低血脂血壓血糖等功效。
生活在巴馬的居民一談到巴馬火麻，就會脫口而出：“天天吃火麻，活到九十八”。的確，很多專家學(xué)者在撰文記錄巴馬百歲老人的長壽食譜時，總是由火麻作為入點(diǎn)。而近年來流行的“火麻豆腐”、“火麻苦菜湯”、“火麻粥”、“火麻油”等，就是巴馬的長壽品牌食品系列?；鹇槿士烧コ苫鹇橛?，被壽鄉(xiāng)人們稱為“長壽油”，是世界上唯一能夠溶解于水的植物油料。巴馬人經(jīng)常吃的火麻食品含有大量的微量元素和豐富的不飽和低脂肪酸，而經(jīng)常攝入不飽和低脂肪酸，正是巴馬百歲老人長壽的奧秘所在。
巴馬壽星幾乎頓頓要吃火麻青菜湯,根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)巴馬人食用的火麻油的不飽和脂肪酸達(dá)93%,是一切常見食物油中不飽和脂肪酸含量的最高者。火麻仁在中藥中有潤腸通便之功,可防老年人便秘, 火麻仁還含有豐富的植酸武漢醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)衛(wèi)生教研室認(rèn)為,常攝入大量植酸食物的地區(qū)冠心病發(fā)病率低。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明, 巴馬長壽老人長期食用火麻油。在百歲老人腸中的雙歧桿菌與年輕人甚至嬰兒的含量相同。現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí), 火麻仁油具有延緩動脈硬化、預(yù)防心腦血管疾病、防癌的功效，是值得推薦的長壽油料。 
火麻茶油將菜炒，素食為主鋅錳高；地下河水元素多，空氣清新人不老；晚婚晚育勤勞動，常享桃李野葡萄；知足常樂心清凈……”，在廣西巴馬流傳著以上民謠。如果說特殊的自然環(huán)境、奇特的地理狀況是巴馬人長壽的外在因素，那么，生長在這里的各種植物食品就是致人長壽的內(nèi)在因素。
“火麻”是巴馬長壽之鄉(xiāng)的重要特產(chǎn)，巴馬人有著常年食用“火麻油”的傳統(tǒng)習(xí)慣，并稱之為“長壽麻”、“長壽油”。巴馬特有的生態(tài)環(huán)境十分利于火麻的生長，巴馬火麻在生長過程中無須使用殺蟲劑和除草劑，是名副其實(shí)的綠色食品原料。 國內(nèi)外多家科研機(jī)構(gòu)經(jīng)過深入研究，認(rèn)為火麻仁為植物中最集中、最完整、最平衡的必需氨基酸和必需脂肪酸的來源，是一種不可多得的食品于油料。
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