純正的新疆紅棗味道很甜,是那種感到滿口自然的香甜。要注意的是,不同品種的新疆紅棗味道有細(xì)微的差別,例如和田棗口感甜中帶脆,回味有一點(diǎn)澀;而哈蜜棗甜中有點(diǎn)點(diǎn)苦;若羌棗吃起來甜,回味也是清甜的。有些棗不是新疆紅棗,但是從外觀看起來和新疆紅棗很像,同樣個(gè)大飽滿,顏色也很誘人,不過嘗一下味道,就能辨別出真?zhèn)巍?nbsp  
      新疆紅棗有以下幾個(gè)特點(diǎn):果實(shí)飽滿,口感好,品質(zhì)好,含糖量高,皮薄肉厚核小等特點(diǎn).
1.新疆紅棗果實(shí)飽滿,皺紋淺
真正的新疆紅棗,看起來都很飽滿,果實(shí)表面的皺紋較淺,拿一顆放在手掌上,沉甸甸的很有分量。用手輕輕捏一下,會(huì)感到果肉很厚實(shí),不會(huì)一下捏到核。
如果您買到的棗果肉干癟,皺紋很深,捏一下果肉薄的像層皮,就絕對不是新疆紅棗。另外,并非很大的棗都是新疆紅棗,有些棗通過嫁接,個(gè)頭能長得像蘋果一樣大,但是味道一般。
選購需注意事項(xiàng):
不同品種的新疆紅棗大小有區(qū)別,例如和田棗個(gè)頭最大(3~8厘米),大的能和雞蛋相媲美,不過核也較大;若羌棗則比較小,大的也不過3~4厘米,但是味道清甜。
2.新疆紅棗棗皮顏色暗紅,富有光澤
真正的新疆紅棗果皮是暗紅色的,很有光澤,看起來很健康。如果您買到的棗顏色發(fā)黃,發(fā)灰,發(fā)白,都很可能不是真正的新疆紅棗。
3.新疆紅棗味道甜
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