廣東冰菱制冷|廣東蘑菇冷庫-廣州蘑菇冷庫-佛山蘑菇冷庫-中山蘑菇冷庫|食用菌冷庫
知,蘑菇菌蓋上面沒有明顯的表面保護結構,因而水分極易蒸發(fā),所以蘑菇采后的呼吸作用和蒸騰作用很劇烈,是生理上最容易變質老化的蔬菜之一。試驗證明:在24h內100kg蘑菇在10℃時釋放能量2215kJ(千
中山市冰菱制冷設備有限公司是一家專業(yè)設計、安裝、維修各種大中小型冷藏保鮮庫、冷凍庫、速凍庫專業(yè)制冷設備公司。食用菌冷庫。在不發(fā)生凍結的低溫范圍內,通過降低環(huán)境溫度來抑制新鮮食用菌的呼吸代謝,使其在一定時間內保持產(chǎn)品的鮮度和品質,抑制腐敗微生物活動的作用。蔬眾所周知,蘑菇菌蓋上面沒有明顯的表面保護結構
許多研究表明,蘑菇低溫貯藏的適溫為0~3℃,最適冷藏溫度為0℃,此溫度下,雙孢蘑菇的保藏期可達30天。 草菇采摘后4~5h,其開傘比例即達20%~30%,因此采收后最好1h內送到15~20℃的冷庫中,
  金針菇采收前3天應進行偏干管理,且適當提早1~2天采收。采后金針菇,因為連帶著具有養(yǎng)分的菌根,生命活動仍很旺,易老化、變色、變質、變味。金針菇在4~5℃時可貯藏5天左右,超過7天金針菇顏色變黃,風味也要變劣。當然也可以冷凍貯藏,金針菇在沸水中處理8min,迅速用冷水冷卻,然后在0℃以下冷凍貯藏。
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