山梨酸鉀
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產品說明: 山梨酸鉀為白色或淺黃色顆?;蚍勰?,略有輕微臭味。在空氣中易被氧化而顏色變暗。有吸濕性,易溶于水,59g/100mL(水),1%水溶液pH7~8。防腐能力強,對光、熱相對穩(wěn)定。 山梨酸鉀主要用作食品防腐劑,亦用于化妝品防腐及飼料防霉等。有很強的抑制腐敗菌和霉菌作用,又易溶于水而獲得廣泛應用。其抑菌生長的作用比殺菌作用強,PH值越低,抗菌作用越強。用途及使用限量與山梨酸相同。山梨酸鉀與山梨酸同時使用時,用量以山梨酸計,不得超過最大使用量。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-1996)中規(guī)定使用量:(g/kg)肉、魚、蛋、禽制品:≤0.075;果蔬保鮮、碳酸飲料:≤0.2;醬菜、果汁、蜜餞、果凍:≤0.5;葡萄酒、果酒:≤0.6;醬油、食醋、果醬、軟糖、面包:≤0.1;食品工業(yè)用濃縮果蔬漿或汁:≤2.0。