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   濟(jì)寧砂鍋朝鮮面技術(shù)培訓(xùn)，濟(jì)南米線土豆粉加盟

   砂鍋朝鮮面也是現(xiàn)在我們大家都比較喜歡吃的特色小吃，而且砂鍋類的小吃都很受大家的歡迎，像砂鍋米線、砂鍋土豆粉、砂鍋面、砂鍋菜和砂鍋飯等，因?yàn)樯板佊泻芎玫谋刈饔?，而且砂鍋還可以保證食物的原汁原味，想學(xué)習(xí)正宗砂鍋朝鮮面技術(shù)嗎？那就到濟(jì)南盛福來小吃培訓(xùn)公司實(shí)地考察一下吧，我們也隨時(shí)歡迎大家的到來，咨詢熱熱線13256728087。

    砂鍋朝鮮面是以玉米面混合小麥面制成的寬面條，上等的面條用蕎麥面制作，口感略同于朝鮮冷面，以狗肉湯為最佳，配以青椒絲、胡蘿卜絲、瘦豬肉等，湯熱而味美，是一款能與各地?zé)釡嫦噫敲赖闹魇场?br/>    而朝鮮冷面生長(zhǎng)在長(zhǎng)白山兩麓的朝鮮族素有白衣民族之稱，朝鮮冷面和這個(gè)民族一樣平平淡淡的，一如朝鮮族人的性格——與世無爭(zhēng)。朝鮮族人也喜歡吃辣，是綿綿的那種，沒有四川、兩湖的辣那樣有霸氣，放在冷面湯里的泡菜就是這樣。前兩天自己嘗試做了一次朝鮮族冷面，盡管有那么多的輔料，可唱主角的依然是冷面。 
材料：1、朝鮮干冷面
2、牛肉湯
3、醬油 
4、砂糖
5、雞精(味精)
6、泡菜
7、鹵牛肉
8、黃瓜絲、
9、冰塊
制作過程：1、將冷面清水浸泡并用手揉搓，使其完全散開，控水待用 
2、制作牛肉冷面湯：在牛肉湯里加入適量醬油、醋、鹽、砂糖、味精、醋，在調(diào)好的湯里加入1：10的冰水(牛肉冷面湯1份，兌10份冰水)，待用(第二種冷面湯制作法：沒有牛肉湯，可直接用醬油、醋、砂糖、鹽、味精和冰水勾兌成冷面湯，比例1：10)
3、將冷面和水一起下鍋同煮，煮開時(shí)用筷子攪一攪，防止粘結(jié)，嘗試待其變軟無硬心時(shí)，立即撈出放入已經(jīng)備好的冰水中，并連續(xù)沖3~4次，瀝干水分后放入碗內(nèi)。 
4，在裝有冷面的碗中加入調(diào)好比例的牛肉冷面湯，再加入鹵牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋，以及冰塊即可享用。

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聯(lián)系人：王老師