鄭州新天和化工產(chǎn)品有限公司

魔芋精粉/魔芋微粉/魔芋膠   25kg/紙板桶   含量99.6% 產(chǎn)地：湖北性狀：白色至微黃色粉末 CAS：37220-17-0用途：增稠劑 1.含量(碳水化合物)   2.干燥失重(105℃，5h;GT-19)   3.總灰分(800℃，3--4h;GT-6)   4.砷(GT-3-2)   5.鉛(原子吸收法)   6.重金屬(GT-16-2;試祥2g) 7.蛋白質(zhì)(N*5.7;試祥3.5g) 用途 膠凝劑；增稠劑；增稠劑；穩(wěn)定劑；成膜劑。 食用方法   把精粉加水糊化成為透明、無色、無味的糊精加入糧食食品中，能增加其粘性、彈性和伸展性，吸水性強，色澤、口感好，保水，保鮮、耐貯藏。而且比添加其它植物蛋白、雞蛋蛋白和淀粉的成本低，效果好。   1.魔芋面條：按面粉重量0.2％比例的魔芋精粉加水糊化，加入面粉中揉成面坯，用常規(guī)加工掛面的方法制作。添加魔芋精粉的掛面顏色增白，久煮不爛，不渾湯，不斷條，口感細滑，綿軟。煮熟的面條在水中放1天仍可保持原狀，不散不泥，回鍋口味如初。   2.魔芋面包：按面粉重量0.1％的魔芋精粉糊化成糊精，添加于面粉和其它配料混合發(fā)酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保溫、柔軟、粘接，提高面包的膨松度，增加體積和彈性。比一般面包更柔軟適口，食用時不發(fā)干、不掉渣、保水、保鮮的時間比一般面包延長一倍以上?？梢蕴岣哂闷胀娣壑泼姘馁|(zhì)量和檔次。