安吉白茶,系采用安吉縣大山塢白葉茶精心焙制而成,色澤金黃綠潤,茶香嫩香持久,沖泡之后,茶芽朵朵,葉底玉白,葉脈綠色,似片片翡翠起舞,顆顆白玉臥底,飲之,滋味鮮爽,唇齒流香,甘味生津,回味無窮。 白茶內(nèi)含有營養(yǎng)成份高于常茶,經(jīng)生化測定,氨基酸含量高達(dá)6%—10%左右,比常茶高二至四倍,茶多酚含量10.7%,比常茶低一半,葉綠素含量甚低。由于白茶品種珍稀,風(fēng)格獨(dú)特,品質(zhì)極佳。自古以來,白茶為世人所推崇,貴為絕品,民間謂為“茶瑞”。 品質(zhì)特點(diǎn)為:白色芽毫多,湯淺黃,毫香顯,毫味重。葉面色澤灰綠、墨綠或翠綠;葉背銀白色、葉脈微紅;葉底勻亮,灰綠到黃綠。毫芽肥壯長大,兩葉抱芽,遍披白色茸毛
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