成都永興餐飲技術(shù)推廣中心

樂山缽缽雞培訓(xùn)，藤椒缽缽雞的做法，紅油缽缽雞怎么做，成都永興餐飲   電話：4006018114

地址：四川省成都市高新西區(qū)犀浦玉龍五巷96號   聯(lián)系人：陳經(jīng)理  劉經(jīng)理

用途：食用

包裝：普通

材料：土豆、藕片、牛肉、雞肉等

口味：麻辣卻清爽，藤椒清爽更悠長

售后服務(wù)：學(xué)員學(xué)習(xí)之后有任何技術(shù)上的疑問，我們都可以免費幫其解決

缽缽雞培訓(xùn)內(nèi)容：


1.材料的選用及保管。            2.香辣紅油制做技術(shù)及保管。

3.高湯的熬制技術(shù)及保管。             4.底料炒制技術(shù)及保管。

5.碼味調(diào)味技術(shù)及保管。               6.切菜串菜技術(shù)及菜品保管。

7.藤椒味的制作技術(shù)及保管。           8.紅油味的制作技術(shù)及保管

9.菜品保管技術(shù)。                     10.底料油保管技術(shù)。