成都永興餐飲技術推廣中心

產(chǎn)品介紹刀削面起源于元代，是山西名聲最大、影響最廣的面食，因風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”，功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍”，刀削面中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，極具風味，深受消費者歡迎。產(chǎn)品屬性刀削面有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點，用刀削出的面葉中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，極具風味，消費者贊不絕口。食用方法按份計算，可分大小碗，刀削面有紅湯、清湯兩種口味，有牛肉、肥腸、排骨等多種臊子（鹵）可選擇營養(yǎng)價值大同刀削面更是“面食王中王”，物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之后，都贊不絕口。注意事項存放時間不宜過長，時間過長，面條吃起來不勁道，影響口感，熱吃最好貯藏方法常溫下可儲藏一個小時之內(nèi)其他說明如開一間二三十平米的刀削面店，投入3—8萬，每天營業(yè)10小時左右，一般售價6元—9元/碗，就按6元來算：每碗成本3元左右，每碗毛利潤在3元，如果按每天銷售二百碗面計算，每天營業(yè)額在1800元，可獲利600元，每月獲利18000元，減除房租費3000元，兩個人員的工資3000元，水電等費用3000元，可獲凈利9000元，年收入在10萬以上。如果經(jīng)營成熟再開2--3家分店，一年的收入就非?？捎^。交易說明先到我們公司實地考察，免費品味，滿意后再學