成都永興餐飲技術(shù)推廣中心

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[供應(yīng)]正宗麻辣談培訓(xùn),麻辣燙的做法,麻辣燙制作,成都永香興餐飲培訓(xùn)
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:全國
  • 產(chǎn)品品牌:成都永香興
  • 包裝規(guī)格:無
  • 產(chǎn)品數(shù)量:1
  • 計量單位:普通
  • 產(chǎn)品單價:1
  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2015-09-29
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正宗麻辣談培訓(xùn),麻辣燙的做法,麻辣燙制作,成都永香興餐飲培訓(xùn) 詳細(xì)信息

正宗麻辣談培訓(xùn),麻辣燙的做法,麻辣燙制作,成都永香興餐飲培訓(xùn)  電話:13979098029

地址:四川省成都市高新西區(qū)犀浦玉龍街五巷96號 3011室   聯(lián)系人:任經(jīng)理

一、麻辣燙教學(xué)內(nèi)容:

1.材料的選用。

2.菜品的處理。

3.醬的制作。

4.辣椒油的制作。

5.湯料制作。

6.味道調(diào)制。

7.材料保管。

二、麻辣燙介紹:


麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙,無味不有,從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū),長年勞作的船工和纖夫,壘成灶臺,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等調(diào)料,涮燙食之。既可果腹,又可驅(qū)寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲,后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)常看到的麻辣燙了。

四、麻辣燙特點:


香味濃郁,麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道,適合各地不同口味,不同年齡的人食用,香氣撲鼻,回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比;燙出的粉絲柔軟鮮香,燙出的香菇細(xì)嫩甘甜;涮出的海鮮清爽適口;燙出的魚肉更是白嫩無渣,妙不可言。吃后口鼻生香,
嘴、喉、胃清新舒暢,故而不上火,實屬一絕。

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