成都永興餐飲技術(shù)推廣中心

四川麻辣火鍋培訓(xùn)，麻辣火鍋的做法，麻辣火鍋怎么做，成都永香興餐飲  電話：13679098029

地址：四川省成都市高新西區(qū)犀浦玉龍五巷96號 3011室   聯(lián)系人：任經(jīng)理

用途：食用

包裝：普通

口味：麻辣為主，多味并存；講究調(diào)味，善于變化

售后服務(wù)：學(xué)員學(xué)習(xí)之后有任何技術(shù)上的疑問，我們都可以免費(fèi)幫其解決

麻辣火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

1.原材料識別及選用；

2.菜品的加工技術(shù)及保管；

3底料的炒制及保管技術(shù)；

4.菜品的碼味及保管技術(shù)；

5.菜品的裝盤及串簽技術(shù)；

6.鍋底油的配制及保管技術(shù)；

7.高湯的制作技術(shù)；

8.底鍋的制作；

9碗碟的調(diào)制