成都永興餐飲技術(shù)推廣中心

四川特色小吃培訓，成都特色小吃培訓，冷鍋串串的做法，成都永香興餐飲  電話：13679098029

地址：四川省成都市高新西區(qū)犀浦玉龍五巷96號3011室   聯(lián)系人：任經(jīng)理

用途：食用

包裝：普通

材料：土豆、藕片等

售后服務：學員學習之后有任何技術(shù)上的疑問，我們都可以免費幫其解決

冷鍋串串的培訓內(nèi)容：

1、原材料識別及選用；

2、菜品的加工技術(shù)及保管；

3、底料的炒制及保管技術(shù)；

4、菜品的碼味及保管技術(shù)；

5、菜品的裝盤及串簽技術(shù)；

6、鍋底油的配制及保管技術(shù)；

7、高湯的制作技術(shù)；

8、底鍋的制作；

9、碗碟的調(diào)制；