南京夫子廟烹飪學(xué)校

廚師培訓(xùn)，小吃培訓(xùn)，糕點(diǎn)培訓(xùn)，南京小吃培訓(xùn)，中式面點(diǎn)培訓(xùn)，夫子廟烹飪學(xué)校 南京夫子廟烹飪學(xué)校 作為一所辦學(xué)40多年的專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校，長(zhǎng)期以來受到廣泛歡迎。學(xué)校是經(jīng)江蘇省勞動(dòng)廳批準(zhǔn)成立的專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，辦學(xué)許可證（蘇）勞社證字20030001號(hào)，經(jīng)考核合格頒發(fā)中英文版資格證書，出國(guó)公證有效。學(xué)校擁有專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和餐飲管理團(tuán)隊(duì)，以多年來豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)為全國(guó)各地多家單位培訓(xùn)輸送了大批具有高水平的烹飪技術(shù)人才和許多自主創(chuàng)業(yè)者，獲得各界人士的好評(píng)。要想學(xué)到過硬的技術(shù)，關(guān)鍵是選一所正規(guī)優(yōu)秀的學(xué)校。 “民以食為天”。南京夫子廟烹飪學(xué)校常年開設(shè)紅案班、白案班、面包蛋糕糕點(diǎn)班、日式壽司、面食等課程。為了滿足創(chuàng)業(yè)者的需求，無論是干鍋、鴨血粉絲湯、砂鍋粥、雜糧餅、重慶酸辣粉、臺(tái)灣手抓餅等廣受歡迎的傳統(tǒng)美食小吃，還是漢堡雞排、奶茶披薩、韓國(guó)石鍋拌飯等新興美食，學(xué)校均開設(shè)培訓(xùn)課程。 紅案班：國(guó)家級(jí)烹飪大師傳授講解并現(xiàn)場(chǎng)制作中國(guó)八大菜系，演示60多種菜色，可以舉一反三百余種菜肴，筵席 ，涼菜及各種鹵菜加工烹調(diào)技術(shù)、宴席組成食品雕刻、菜單制作、成本核算、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、飯店經(jīng)營(yíng)管理及開業(yè)技巧。學(xué)員天天掌勺，全面掌握爆、炒、熘、炸、燴等多種烹調(diào)方法。 　 白案班：面點(diǎn)作為中華民族數(shù)千年來廣受歡迎的食品種類，有著廣泛的市場(chǎng)。有國(guó)家級(jí)點(diǎn)心大師傳授饅頭、花卷、湯包、鍋貼、燒賣、小籠包、油條、麻團(tuán)、酥點(diǎn)等多個(gè)品種。 特色鹵菜班：鹵菜有著兩千多年的歷史，學(xué)校傳授鹵菜制作，鹽水鴨、烤鴨、夫妻肺片、鴨頭、鴨頸及各種涼拌菜等。 面包蛋糕，糕點(diǎn)班：傳授各式面包、蛋糕、裱花等幾十個(gè)品種。 日式壽司：壽司作為日本傳統(tǒng)美食之一，引進(jìn)入國(guó)內(nèi)后受到了諸多喜愛。學(xué)習(xí)各式手握壽司，卷壽司，手卷壽司等。 拉面、刀削面：傳授全套拉面、刀削面技術(shù)包括熬湯、干切及紅燒牛肉等技術(shù)。 慕斯：慕斯是廣受歡迎的甜點(diǎn)種類。傳授各種慕斯的制作技術(shù)。 食品雕刻：中國(guó)在食品上加以雕刻，歷史悠久，大約在春秋時(shí)已有。食品雕刻的常用原料有兩大類，一類是質(zhì)地細(xì)密、堅(jiān)實(shí)脆嫩、色澤純正的根、莖、葉、瓜、果等蔬菜；另一類是既能食用，又能供觀賞的熟食食品，如蛋類制品。學(xué)校傳授各種花，鳥，魚，蟲等培訓(xùn)。 干鍋系列：起源于四川綿陽(yáng)，口味麻辣鮮香。干鍋問世雖然僅十多年，但受到廣大消費(fèi)者與投資者的青睞，市場(chǎng)潛力十足。學(xué)習(xí)正宗川味麻辣干鍋系列。 萬州碳烤魚：渝菜中非常典型的一種，萬州碳烤魚采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。學(xué)習(xí)正宗萬州風(fēng)