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廣州食堂承包，食堂承包，花都食堂承包-端午節(jié) 

    時(shí)間過(guò)得真快，一年一度的五月初五端午節(jié)很快到了，賽龍舟、吃粽子這是傳統(tǒng)的習(xí)俗。這一天大家都非常高興，包粽子成了最有趣的美食文化節(jié)，品種多樣，五花八門，形狀各異。粽子一般由粽葉、大米、肉類、蛋類組成，但如何才能包出好吃的粽子呢。以下由食堂承包、廣州食堂承包、花都食堂承包的專業(yè)廣州安信飲食管理服務(wù)有限公司的早點(diǎn)廚師黃雨辰教大家：

1.            食材：糯米、粽葉、紅蔥頭、干香菇、排骨、食用鹽、香油、花生油等

2.            首先將粽葉要剪掉頭和尾的尖尖的那部分，泡水12小時(shí)等粽葉出現(xiàn)呈現(xiàn)綠色并揉軟。大米洗干凈并泡水2小時(shí)，干香菇切成小塊并泡水2小時(shí)，紅蔥頭切成小片。排骨洗好放心食用油和鹽攪拌均勻。

3.            將油燒熱放入紅蔥頭炒熱再放入香菇，等香味很想的時(shí)候放入糯米炒5分鐘出鍋。

4.            用粽葉將糯米包成有形狀的粽子，在每個(gè)粽子的里面放入排骨。

5.            包好的粽子在電飯鍋里要煮80分鐘，讓粽子煮熟就行。

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