成都麻安逸餐飲有限公司

成都麻安逸魚火鍋雅安貢椒魚火鍋店成都麻安逸餐飲有限公司花椒是烹調(diào)中的重要調(diào)味品，主要用于烹煮肉類，也常作為炒椒鹽花生、椒鹽豆，制中式椒鹽餅等。另外，它也是調(diào)制其它調(diào)味品的常用原料。花椒是好東西呀！川人有“寓醫(yī)于食”的傳統(tǒng)，把中國傳統(tǒng)醫(yī)藥知識與飲食烹調(diào)相結(jié)合，藥借食力，食助藥威?；ń肪褪且晃逗盟帲缓喾N維生素及微量元素，具有順風(fēng)理氣、止痛去寒的藥效，能開胃、健脾、理氣、止瀉、驅(qū)除蛔蟲、治風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、嘔吐、腹瀉、感冒、牙痛，對多種細(xì)菌有明顯抑制作用，能局部麻止痛，抗衰老?；ń返穆樽饔迷诖ú说娘嬍晨茖W(xué)里發(fā)揮了作用，有人說這是“防辣涂的麻”，把舌頭表層的的味蕾先麻痹了，再辣的海椒都可以對付。這可能是四川人吃海椒的武功秘籍。不過，我認(rèn)為花椒的麻是定向的，只針對辣味，麻的舌頭對其他美味十分敏感。所以，吃了花椒以后，你會更加容易的欣賞到“一菜一味，百菜百格”的川菜特色。不吃花椒，買上一些四川正宗的好花椒放在家里都不吃虧：小蟲子鉆到你調(diào)皮孩子的耳朵里，你用花椒油滴進(jìn)耳內(nèi)，蟲子就會出來；廚房角角落落放點花椒，可以防止螞蟻滋生；衣服箱子里、米桶里放點花椒可以防蟲、防霉；花椒水洗頭擦身，可以使頭發(fā)烏黑、皮膚光潔。就是多聞聞花椒的氣味都有很大的好處。古代四川花椒有“貢椒”稱謂，進(jìn)貢的數(shù)量很大，不只是用來做菜，還用它祭祀祖先、迎神、驅(qū)疫、避邪，最主要是用花椒和泥涂墻壁，而且是用于皇帝的寢宮，所以，皇后所居的宮殿又稱“椒室”或“椒房”。之所以用花椒和泥涂墻壁，就是因為花椒樹結(jié)實累累，花椒又溫暖、芳香，因此，一方面借花椒之氣味起保胎的作用，熏陶后妃肚子里的小皇子、小公主，一方面視花椒為多子多福的象征。所以，家里擺上一些花椒，使用價值和文化意義都是很大的。.麻安逸餐飲|||成都麻安逸魚火鍋雅安貢椒魚火鍋店成都麻安逸餐飲有限公司