重慶小面,是重慶四大特色之一,歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃,屬于川菜。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。重慶小面是指麻辣素面,分湯面和干溜兩種類型,麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面彳食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、鋪蓋面等。重慶面富于變化,.家仁牛肉面館___麻辣小面招商,在面店,可以要求店家制作個(gè)人定制凵口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料是重慶面的靈魂,.家仁牛肉面館___麻辣小面招商,大渡口區(qū)家仁牛肉面館,家仁牛肉面館,一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料,再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。.家仁牛肉面館___麻辣小面招商
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