重慶市邦輝餐飲管理有限公司

這兩年是抹茶行業(yè)的紅利期，屬于南京思邁瑞旗下的西尾抹茶是其中做得很好的一個(gè)品牌，其產(chǎn)品顏值高、富有創(chuàng)意、口感純正，吸引了眾多女孩子們的熱愛，也因此吸引了眾多加盟商加盟。
西尾抹茶在市場(chǎng)上越來越火，憑借著創(chuàng)意十足、口感純正的產(chǎn)品，得到年輕人的追捧。西尾抹茶之所以這么火，很大原因是因?yàn)樵险?。那么，西尾抹茶是如何保障原料正宗的呢?br/>
   西尾抹茶的原料，均來自世界抹茶黃金產(chǎn)業(yè)帶抹茶發(fā)源于中國(guó)，興盛于日本。近幾年，抹茶回歸中國(guó)本土，興起一股抹茶熱。制作抹茶，每一株茶樹的樹種都深有講究。它們均以“無性系繁殖技術(shù)”培育，且經(jīng)覆蓋栽培而成。為了程度上保留茶葉中的葉綠素，使抹茶呈現(xiàn)翠綠色，采摘后的茶葉還要用蒸汽殺青。好的抹茶采用石臼磨粉，一分鐘60次，一小時(shí)產(chǎn)量?jī)H僅40克，最后選用直徑為10——20微米，也就是625——1250目的片狀粉末。如此精細(xì)打磨、不急不躁，才保證茶葉質(zhì)量。入口濃郁，毫無顆粒感。西尾抹茶的原料優(yōu)秀，才使得品牌得到大家追捧。

開西尾抹茶店在平時(shí)運(yùn)營(yíng)時(shí)需要考慮什么？

一、看產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)：數(shù)據(jù)背后發(fā)現(xiàn)的市場(chǎng)知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆。無論是進(jìn)入餐飲的哪一個(gè)業(yè)態(tài)，都需要從產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)現(xiàn)狀上去發(fā)現(xiàn)，通過實(shí)際的數(shù)據(jù)來了解市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。

二、看產(chǎn)品：選擇一個(gè)好產(chǎn)品，流行即流量選擇了抹茶行業(yè)后，我們還需要確定主打的產(chǎn)品，也就是爆品。在創(chuàng)始人的帶領(lǐng)下，西尾抹茶十幾名專注甜品、飲品研發(fā)的資深研發(fā)師，以消費(fèi)者為基礎(chǔ)，始終保持創(chuàng)意，引領(lǐng)消費(fèi)潮流。

三、看消費(fèi)者：吃已經(jīng)不是單純的吃，還要美美地吃了解消費(fèi)者，才能針對(duì)性地運(yùn)作品牌和項(xiàng)目。
四、西尾抹茶主要消費(fèi)人群是大學(xué)生、年輕白領(lǐng)、家庭群體，所以環(huán)境應(yīng)當(dāng)清新，能夠?yàn)檫@些群體創(chuàng)造舒適的環(huán)境。

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