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[供應(yīng)]學(xué)做冰淇淋，東莞蛋糕學(xué)校分享芒果冰淇淋做法？
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：廣東東莞
- 產(chǎn)品品牌：賽西維
- 包裝規(guī)格：12
- 產(chǎn)品數(shù)量：500
- 計(jì)量單位：件
- 產(chǎn)品單價：3800
- 更新日期：2019-05-04 10:37:03
- 有效期至：2019-06-04
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學(xué)做冰淇淋，東莞蛋糕學(xué)校分享芒果冰淇淋做法？
詳細(xì)信息
學(xué)做冰淇淋，東莞蛋糕學(xué)校分享芒果冰淇淋做法？
又到了夏季吃冰淇淋的季節(jié)了，東莞賽西維蛋糕學(xué)校為你分享一款芒果冰淇淋的制作方法！
【芒果冰淇淋】
配料：蛋黃3個，細(xì)砂糖175克，牛奶400ML，動物性淡奶油250ML，香草精1/2小勺(2.5ML)，芒果泥280克，檸檬汁25克，鹽一小撮
芒果冰淇淋的制作過程：
1、3個蛋黃、130克細(xì)砂糖、400ML牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻。
2、把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢，立即離火。東莞學(xué)蛋糕東莞哪里有學(xué)蛋糕東莞蛋糕培訓(xùn)東莞蛋糕學(xué)校東莞賽西維蛋糕學(xué)校
3、離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。然后，加入香草精和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，并讓它徹底冷卻。
4、把芒果去皮去核后稱重，然后放入食品處理機(jī)，攪打成芒果泥（多打一會兒，將果肉內(nèi)的纖維全部打碎，冰淇淋才會細(xì)膩）。在芒果泥里加入檸檬汁和剩下的45克細(xì)砂糖，攪拌均勻，放進(jìn)冰箱冷藏1個小時。
5、等第三步的混合物徹底冷卻后，將冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器攪打均勻。東莞學(xué)蛋糕東莞哪里有學(xué)蛋糕東莞蛋糕培訓(xùn)東莞蛋糕學(xué)校東莞賽西維蛋糕學(xué)校
6、攪勻以后的冰淇淋液，放進(jìn)冰箱冷凍。（因?yàn)檫@個分量比較多，所以我分裝到了兩個大碗里，這樣之后的攪打比較方便）。
7、冰淇淋液冷凍到開始結(jié)冰以后，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半個小時取出來攪打一次。
8、重復(fù)這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。圖中是最后一次攪打的狀態(tài)，此時冰淇淋已經(jīng)差不多快要凍硬。東莞學(xué)蛋糕東莞哪里有學(xué)蛋糕東莞蛋糕培訓(xùn)東莞蛋糕學(xué)校東莞賽西維蛋糕學(xué)校
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