屠宰設(shè)備是專門用來屠宰牛、羊、雞、鴨等一些家禽家畜的肉食品機(jī)械,屠宰設(shè)備的發(fā)展主要經(jīng)歷了以下幾個(gè)過程。
1、從單一設(shè)備控制到屠宰線的中央控制發(fā)展。
2、從懸掛式放血向臥式放血發(fā)展
3、從搖燙式燙毛向懸掛式運(yùn)河燙池發(fā)展,進(jìn)一步向懸掛式蒸汽燙毛發(fā)展。
4、從普通臥式脫毛向螺旋式自動(dòng)脫毛發(fā)展。  
通過專業(yè)生豬屠宰設(shè)備浸燙后的家畜脫毛體表不受損害,胴體色澤新鮮。下面為大家介紹一下生豬屠宰設(shè)備的使用要求。
1、生豬屠宰場(chǎng)設(shè)備的屠宰工藝流程布置做到清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴(yán)格分開,防止產(chǎn)品受到交叉污染,所有加工車間均采用單層水平布置,局部設(shè)二層,作生活用房及參觀走廊。
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