安陽市文化宮職業(yè)培訓學校

安陽文化宮糕點小吃培訓學校王廣峰老師教您雞汁豆腐串做法

信息詳細內(nèi)容：


民以食為天，吃的市場永遠不會飽和。風味小吃是中國烹飪文化的重要組成部分，具有取材廣泛、制作簡便、口味獨特、品種多樣之特點。尤其是中華名吃，經(jīng)數(shù)百年流傳。不斷改進，更有獨到之處，不僅適用區(qū)域廣，而且百吃不厭，深受顧客喜愛。雖然是小吃，但市場龐大，為餐飲業(yè)帶來了巨大商機和豐厚利。


豫北香的黃橋燒餅色澤金黃，香酥可口，豫北香把傳統(tǒng)的燒餅工藝提高了一個層次，將面只要求，加工流程，特殊配方，制作出爐等一系列工藝研制的更加規(guī)范與精良。

黃橋燒餅有圓形的，長形的，方形的，橢圓形的，斜角形的5種。


豫北香香酥餡餅俗稱麥香餅,豫北香香酥餡餅總部在保留原有的中式傳統(tǒng)調(diào)餡技術(shù)工藝,結(jié)合西點制作原理,創(chuàng)出了現(xiàn)有的豫北香餡餅!豫北香香酥餡餅改變了傳統(tǒng)餡餅的單調(diào)、乏味,經(jīng)過專業(yè)的加工工藝,以及配合秘制研發(fā)的獨特面皮料,使豫北香香酥餡餅表層面皮層層分明、香酥爽口,里層面餅細嫩有筋,再加上口感獨特的多種口味餡料,一吃令人流連往返。豫北香香酥餡餅避免了煎炸食品對人體健康的危害,而采用烤箱烤制的方法制作,完整的保留了食品原有的營養(yǎng)元素,快捷、方便、鮮香宜人、老少皆宜、健康時尚成為億品留香餡餅迅速火爆的關(guān)鍵!

豫北香香酥餡餅口味各具特色,品種繁多。如黑椒牛肉餡餅、麻辣魷魚餡餅、麻辣雞肉餡餅、魚香肉絲餡餅 香辣海帶餡餅 紅薯餡餅 南瓜餡餅
香辣土豆絲餡餅 什錦果醬餡餅 麻辣豆腐餡餅 五香豆絲餡餅 醬汁豬肉 十二大新口味，滿足了不同的口味
憑借著純正香甜的口感且屬于自然綠色食品,被大眾認可且喜愛。只要所到之處都出現(xiàn)火爆的銷售場面。


豫北香特色餅班：香酥手爪餅、酥脆金絲餅、蔥花餅、油酥燒餅、千層餅、水果千層餅、雞蛋灌餅、黃橋燒餅、酸奶煎餅、香酥牛肉餅、白吉餅、發(fā)面燒餅

豫北香還設有以下培訓項目：


美味油炸班：臺灣無骨雞柳、炸雞棒、炸雞架、香辣炸雞腿、金牌雞米花、油炸南瓜餅、油炸水果、西式茄排、油炸漢堡、油炸洋蔥圈、奇味功夫丸

燒烤班：蜜汁烤翅、孜然烤翅、香辣烤翅、麻辣烤翅、秘制烤翅、可樂烤翅、烤羊肉串、烤魚、烤羊筋、烤蔬菜、烤水果、烤羊腰

面點班：刀削面、羊湯燴面、牛肉拉面、饸饹面、老北京炸醬面、刀削面、砂鍋排骨面

鹵肉班：鹵雜肝、羊肉湯、紅燜羊肉、醬雞、醬鴨、豬頭肉、豬手、鴨脖、鴨頭、雞爪、雞翅、雞脖、特色鹵蛋

涼菜班：中級班、高級班中級 15種 高級 30 種

特色風味小吃：山東雜糧餅、新疆手抓餅、冰糖葫蘆、酸辣粉、

砂鍋系列：砂鍋粉帶、香鍋飄飄、砂鍋米線、砂鍋排骨面、砂鍋燴面、砂鍋土豆粉

串串香班：麻辣燙串串香、關(guān)東煮、油炸串串香、小火鍋

冷飲系列：雪花酪，奶茶，奶昔，冰粥，刨冰，沙冰，果汁。


小吃班：麻辣粉、麻辣燙、五香涼皮、臘汁肉夾饃、秦鎮(zhèn)米皮、狗不理包子、武漢熱干面、千里香混沌、砂鍋米線、香辣面、砂鍋土豆粉、奇香涼面、奇香辣椒油、寶雞搟面皮、牛奶蒜、烙面皮、牛筋面

早餐班：蔥花餅、皮蛋瘦肉粥、豆沫、早餐包子、粉漿飯、胡辣湯、扁粉菜、八寶粥、茶雞蛋、特香濃豆?jié){、油條、水煎包