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成都飄味香_萬州烤魚培訓(xùn)_烤魚的制作步驟|成都飄味香餐飲管理有限公司

萬州烤魚簡介： 是屬于重慶漢族傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。萬州烤魚采用"先烤后燉"的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。
   培訓(xùn)內(nèi)容：

1、魚的認(rèn)識及選購
2、魚的加工及腌制，底料的制作
3、秘制調(diào)料的配制。
4、炒料操作
5、烤魚碳烤的實際操作，火候的掌控
6、六種口味的制作
7、開店指導(dǎo)、成本盈利分析、安全衛(wèi)士注意事項及經(jīng)營管理技巧。
注意事項： 1、魚烤必須要是碳烤的，只有碳烤的才能烤出香味，只有碳烤的才是正宗的烤魚。
2、烤前最好要腌制，讓魚更能入味，烤得越干越好，越干越香。

3、烤不同的魚有不同的方法，不可混為一談，依樣畫葫蘆。  學(xué)校簡介：
成都飄味香餐飲管理有限公司，是成都注冊的最大最專業(yè)的小吃培訓(xùn)公司。成都飄味香小吃培訓(xùn)技術(shù)研發(fā)中心，擁有全國品種最全、最具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目培訓(xùn)基地。 公司的師傅是從全國各地聘請的高級小吃培訓(xùn)師，有多年的廚師經(jīng)驗，酒店管理經(jīng)驗，餐飲開店經(jīng)營經(jīng)驗 培訓(xùn)項目： 全國各地名小吃。全國各地特色小吃，中國傳統(tǒng)經(jīng)典早餐早點系列，四川火鍋烤魚，重慶小面，沙縣小吃，西點蛋糕，麻辣燙，串串香，十三香小龍蝦，各種餅類，夏季的各種特色冰淇淋，冷飲奶茶，日本壽司刺身——品種上千，菜系豐富。您想學(xué)什么都有！ 教學(xué)模式： 采用一對一，手把手教學(xué)，注重實際操作的能力。真誠幫扶想要自己創(chuàng)業(yè)的小個體。資金投入不大，無風(fēng)險，學(xué)好技術(shù)后，我們會指導(dǎo)您怎么進(jìn)行店面經(jīng)營，流動攤點經(jīng)營的技巧。 歡迎有夢想，想自主創(chuàng)業(yè)的朋友，來我們公司進(jìn)行實地考察，品嘗口味，合適再簽合同學(xué)習(xí)。 學(xué)習(xí)期間是免費提供食宿的，并且不限制學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)會為止. 專業(yè)特色，十大優(yōu)勢： 1.花錢少，回報大：花最少的錢學(xué)到最多最專業(yè)的技術(shù) 2.創(chuàng)業(yè)扶持：鼓勵自主創(chuàng)業(yè)，真誠扶持創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)改變?nèi)松? 3.優(yōu)秀師資：名師親自指導(dǎo)，一對一，手把手教學(xué) 4.90%實踐+理論：注重實踐操作，培養(yǎng)真正能做出美味美食的精英 5.技能全部掌握：不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止 6.時間短：短時間內(nèi)真正掌握一門技術(shù)，減少冗雜的步驟 7.學(xué)習(xí)氛圍濃：學(xué)習(xí)目的性強(qiáng)，自主性高 8.一次性收費：三年技術(shù)免費升級，免費服務(wù)跟蹤，VIP客服 9.學(xué)校包吃?。禾貏e照顧外地學(xué)員，學(xué)習(xí)期間無經(jīng)濟(jì)壓力 10.定期分享創(chuàng)業(yè)心得：創(chuàng)業(yè)風(fēng)險規(guī)避，安全注意細(xì)節(jié)，店面選址，成本控制，人手配置規(guī)劃 學(xué)校宗旨： 真誠扶持創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)改變?nèi)松? 項目展望： 讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實現(xiàn)零風(fēng)險經(jīng)營。成都飄味香餐飲管理有限公司，聚集成都所有小吃培訓(xùn)項目，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高，最低投資只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者最真誠的投資伙伴。 想要了解更多特色小吃請咨詢我哦! 聯(lián)系人:宋老師 聯(lián)系電話：130-2810-9010 免費咨詢熱線：400-079-0378  QQ:29821-49669 地址：成都市金牛區(qū)交大路銀桂橋一巷8號交大開發(fā)7樓8樓（二環(huán)交大路十字路口）