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中文名磷酸三鈣
外文名Tricalciumphosphate
化學(xué)式Ca3(PO4)2
分子式：Ca3(PO4)2
分子量：310.18
CAS：7758-87-4
物理性質(zhì)
外觀與性狀：白色、無(wú)臭、無(wú)味的晶體或無(wú)定形粉末。
熔點(diǎn)(℃)：1670
溶解性：不溶于水，溶于酸。

食品
磷酸三鈣是一種安全的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，主要添加在食品中強(qiáng)化鈣的攝入，也可用于預(yù)防或治療鈣缺乏的癥狀。同時(shí)磷酸三鈣還可作為食品中的抗結(jié)劑、PH值調(diào)節(jié)劑，緩沖劑等。如作面粉抗結(jié)劑（分散劑），奶粉、糖果，布丁、調(diào)味品、肉類(lèi)的添加劑，動(dòng)物油精煉助劑，酵母食料等。

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