重慶無風(fēng)健康咨詢有限公司

火鍋哪家好四川缽缽雞重慶無風(fēng)健康咨詢有限公司技術(shù)培訓(xùn)大綱】(出于對商業(yè)機(jī)密的考慮，僅展示一部分，更多信息請來電咨詢或留言。)第一部分：火鍋類型1、傳統(tǒng)重慶火鍋2、無渣火鍋3、高級清湯火鍋4、一般清湯火鍋第二部分：火鍋的制作工藝及流程1、傳統(tǒng)火鍋的制作流程及配方2、無渣火鍋的制作詳細(xì)過程3、高級清湯火鍋制作流程4、一般清湯火鍋的制作方法第三部分1、傳統(tǒng)香辛料的配制2、原料的選配3、調(diào)味方法與方式4、怎么正確運(yùn)用烹調(diào)方法5、怎樣掌握好各種調(diào)味品之間的比例關(guān)系6、火鍋菜品種類7、打鍋調(diào)味技術(shù)8、火鍋味碟的調(diào)制及妙用第四部分：工具、餐具等的使用與選購猛火灶、不銹鋼桶、炒鍋、炒勺、湯瓢、絞肉機(jī)、火鍋盆、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等。第五部分：火鍋及串串香的菜品制作技術(shù)1、原料的選取2、原料的初加工3、原料的刀工4、菜品的裝盤技術(shù)【重慶火鍋中的商機(jī)】重慶火鍋以麻辣為主.多味并存.；講究調(diào)味.善于變化；注重用湯.崇尚自然；選料廣泛，獨(dú)具一格等為顯著特點(diǎn)。并且對于創(chuàng)業(yè)者來說操作簡便，一鍋湯底的成功就完事具備。走上重慶主城街頭，就可以看到各類的餐館、各色的火鍋遍布大街小巷僅方圓之內(nèi)就有數(shù)千家火鍋館。每當(dāng)華燈初上之時，街頭火鍋館前早已經(jīng)是人潮涌動。重慶人喜熱鬧，火鍋共燙一鍋的好氛圍恰好就滿足了重慶人的需求。因?yàn)橹貞c火鍋的興盛許許多多的火鍋館做出了自己的品牌。在這時許多的外地人看到了重慶火鍋的商機(jī)，來到重慶拜師學(xué)藝將重慶火鍋技術(shù)帶回家鄉(xiāng)，許多先行者現(xiàn)在也是賺的金銀滿缽。這股火鍋潮流，雖帶動了經(jīng)濟(jì)同時很多地方已經(jīng)失去了重慶火鍋原有的特色與滋味。過分添加復(fù)合添加劑對火鍋味已經(jīng)形成了巨大的影響?；疱伿袌銮熬皬V大，如今參差不齊的重慶火鍋對于想要開發(fā)火鍋項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)者來說無疑是到了一個瓶頸?！咀叱銎款i并不難，廚師幫正宗重慶火鍋項(xiàng)目加盟連鎖培訓(xùn)項(xiàng)目為廣大創(chuàng)業(yè)者指出明路】廚師幫經(jīng)年來致力于美食美味的研究與開發(fā)教授?；疱伒琢夏耸亲灾餮邪l(fā)的獨(dú)特秘制底料。.無風(fēng)健康咨詢|||火鍋哪家好四川缽缽雞重慶無風(fēng)健康咨詢有限公司