性狀:白色結(jié)晶粉末,含約4.5%的結(jié)晶水。
溶解性:紐甜在常溫(25℃)下水中的溶解度為12.6克/升,此溶解度能完全滿足正常的生產(chǎn)需要。
特點(diǎn):
甜味純正,清新自然,與阿斯巴甜相似,無苦味及其它后味,紐甜的甜度為8000-10000倍,即在5%的甜度時(shí)為8000倍,在2%的甜度時(shí)可達(dá)10000倍。但安定性較高。
甜度高:是砂糖8000倍左右,等甜度成本較Aspartame低;
易吸收:所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收;
低能量或無能量:可供糖尿病人食用、不致齲齒、可促進(jìn)雙歧桿菌增殖等
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