茶飲料中茶多酚速測盒
(一)試劑盒組成
試劑1,試劑2,管制瓶,比色卡,說明書
95%乙醇 自備
(二)樣品處理
① 如果樣品比較透明(如果味茶飲料),可將樣品充分搖勻后備用。
② 較渾濁的樣液,如果汁茶飲料
稱取充分混勻的樣液25ml于50ml容量瓶中,加入95%乙醇15ml,充分搖勻后放置15分鐘后,用水定容至刻度。用慢速定量濾紙過濾,濾液備用。
③ 含碳酸氣的樣液量取充分混勻的樣液100ml與250ml燒杯中,稱取其總質(zhì)量,然后置于電爐上加熱至沸騰,在微沸狀態(tài)下加熱10分鐘,將二氧化碳排除。冷卻后,用水補足其原來的質(zhì)量。搖勻后備用。
(三)檢測步驟及結(jié)果判定
取試液1ml于5ml管制瓶中,加入試劑1號1毫升,混勻后加入試劑2號3ml?;靹蜢o置10分鐘,與比色卡比色,找到相應(yīng)的色階,該色階所對應(yīng)的讀數(shù)就是該試樣茶多酚含量。
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