山東榨油機(jī)機(jī)械設(shè)備廠

菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構(gòu)成不平衡，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質(zhì)，一般認(rèn)為這些物質(zhì)對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育不利。如能在食用時(shí)與富含有亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將得到提高。 制作方法 1.清洗：清洗前，先將菜籽放在竹制籮筐內(nèi)，用腳踩碎其中的并肩泥(泥塊)，然后進(jìn)行篩選。通過(guò)風(fēng)車除去輕于菜籽的灰雜物。再用粗細(xì)篩分別除去大于或小于菜籽的夾雜物。 2.炒籽：采用夾層鍋(也可用兩個(gè)鍋套起來(lái)用)，夾層中可以填入草灰或細(xì)砂。開(kāi)始炒時(shí)，火力可稍大，約0.5小時(shí)后，鍋內(nèi)菜籽有炸裂聲，即應(yīng)控制火力。菜籽出鍋前10分鐘要壓住火苗，當(dāng)鍋內(nèi)菜籽溫度達(dá)到115～120℃，手捻菜籽碎后呈金黃色時(shí)，即可出鍋。炒時(shí)要勤翻動(dòng)。 3.磨碾：磨要放平，調(diào)好磨心高低，下料均勻，大小籽分開(kāi)磨，磨時(shí)不出整籽。碾籽要勤翻勤掃，頭道坯將起槽時(shí)，加入3%左右的篩凈粗糠或2%左右的3厘米長(zhǎng)的草心混合，壓出的坯厚度不超過(guò)0.2厘米，摻入規(guī)定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。 4.蒸坯：頭坯蒸2分鐘左右，冒青汽，二坯蒸25分鐘。蒸時(shí)要不斷往鍋內(nèi)加水，以補(bǔ)充損失。蒸腰不得漏氣，燒火加煤要均勻。甑底上要加一層棕，既能保護(hù)甑底，又不粘坯。此時(shí)要勤換蒸鍋水。 5.包餅、上榨：頭道打雙圈，二道打單圈，分散壓榨：輕打、勤打。使餅迅速壓緊，出油后輕壓、勤壓，1小時(shí)后，油大部分榨出，重打、慢打，加大壓力。撞桿要打平打正，上下尖均勻。頭道打3小時(shí)，出油90%，二道打4小時(shí)，第二天早晨出榨。為防止冷風(fēng)吹，用保溫板或麻袋蓋榨。我廠生產(chǎn)的菜籽榨油機(jī)價(jià)格低,質(zhì)量好. 公司官方網(wǎng)站： http://www.zhayouji88.cn 若你有什么需要咨詢的問(wèn)題，詳情登陸我們的官方網(wǎng)站！