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小編只知道紅酒、茶等這類食物需要品，沒想到，巧克力也是需要品才能吃出更好的滋味呢!這么多年的巧克力小編都白吃了呢!親愛的你們，這么多年你們吃對(duì)了嗎?

使味覺中和。

如果你想要嘗試不同品種的巧克力，在分別品嘗每一品種的間隔必須中和您的味覺(喝淡玫瑰茶或者礦泉水的同時(shí)吃一些白面包)。在品嘗之前，不要抽煙和吃一些辛辣食物。

逐漸增加可可的含量

品嘗的最初階段應(yīng)該選用可可含量最低的巧克力。從白巧克力開始，然后是牛奶巧克力，最后是黑巧克力。逐步嘗試更高可可含量的品種。品嘗巧克力最好是在平靜安寧的氣氛中進(jìn)行，這樣你才能夠集中注意力。下面我們將介紹主要的規(guī)則和步驟，自己動(dòng)手品嘗并遵循品嘗步驟。(提示：品嘗巧克力的最佳溫度是正常室溫)

一、觀賞：

在巧克力的品嘗過程中第一外觀印象也是相當(dāng)重要的。因此，你第一步必須注意巧克力的外觀——最主要是顏色，另外就是外形和光澤。

二、觸碰：

然后你可以評(píng)估巧克力的表面結(jié)構(gòu)，從粗到細(xì)另外就是表面的顆粒感。

三、聽聲：

拿一小塊巧克力放在耳邊并折斷，注意巧克力斷裂時(shí)發(fā)出的聲響，其聲音有可能很清脆也有可能很鈍，高質(zhì)量的無夾心的巧克力往往在斷裂時(shí)發(fā)出清脆的聲音，斷裂的邊緣一般比較光滑而且斷面沒有碎屑。

四、嗅氣：

你可以用鼻子分辨巧克力的各種不同的香味：先把一塊巧克力直接放在鼻子下面，然后聞它的氣味或者讓它在你口中融化，呼氣然后去嗅。

五、嘗味：

最后我們進(jìn)入巧克力品嘗步驟中最主要的一部分：放一片巧克力在你的口中慢慢融化，用舌頭把巧克力攤開在你的味蕾上，感受巧克力的芬芳。

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