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食品接觸材料的安全問題主要來源:
1竹、木制品木制品木制品木制品 a.來自于材料中的微生物、二氧化硫、甲醛和殺菌劑。殺菌劑通常包括噻苯咪唑、鄰苯基苯酚、聯(lián)苯、抑霉唑; b.表面常有釉、涂層,其中可能有重金屬和有機物殘留量。 2,紙制品紙制品紙制品紙制品 a.傳統(tǒng)材料,最古老的FCMs之一。 b.造紙過程中的各種添加劑、填料、漂白劑、染色劑等可能殘留溶出。 c.可能殘留有防霉的甲醛和二氧化硫等。 3金屬制品金屬制品金屬制品金屬制品 a.金屬罐表層一般采用涂層覆蓋,可能遷移出涂層中含有的酚、甲醛等有害物質(zhì) b.直接接觸的金屬表層易被酸性物質(zhì)腐蝕,遷移出重金屬。 4搪瓷及陶瓷制品搪瓷及陶瓷制品搪瓷及陶瓷制品搪瓷及陶瓷制品 a.表面涂料或上釉。涂料、釉都是化學品(釉含硅酸鈉和金屬鹽,以鉛較多)。 b. 著色顏料中也可能有金屬鹽,主要是鉛和鎘。 5玻璃制品玻璃制品玻璃制品玻璃制品 a.存在著來自原料的溶出物,主要市堿、鉛及砷的溶出物。 b.著色需要用金屬鹽,如藍色用氧化鈷,茶色需要用石墨,竹青色、淡白色及深綠色需要用氧化銅和重鉻酸鉀,無色需要用堿。 6,塑料制品a. 樹脂本身具有一定毒性如聚丙烯腈PAN b. 樹脂中殘留的有毒單體、裂解物及老化產(chǎn)生的有毒物質(zhì),幾種典型塑料有毒單體 氯乙烯、偏二氯乙烯、己內(nèi)酰胺、苯乙烯、雙酚A、丙烯腈 ; c. 塑料制品在制造過程中添加的各種有毒助劑,如增塑劑鄰苯二甲酸鹽類; d. 塑料容器表面的微生物及微塵雜質(zhì)污染; e. 復合包裝袋使用的黏合劑和溶劑殘留,印刷油墨等。 7,橡膠制品橡膠制品橡膠制品橡膠制品 a. 橡膠一般用做襯墊或密封材料; b. 主要來源于加工過程中添加各種助劑如交聯(lián)劑、防老化劑、增強劑、加硫促進劑和填充劑等; c. 主要的毒害物質(zhì)如聯(lián)苯胺、萘胺、間甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等。
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