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食品級乙酰化單甘油脂肪酸酯


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分子式 C21H42O4 
性狀：乳白色粉末或片狀固體，根據(jù)乙?；潭鹊牟煌?，熔點(diǎn)和性能存在差異。熔點(diǎn)范圍在25——40℃，不溶于冷水、熱水和冷的油脂，但可溶于熱的油脂，屬于油包水(W/O)型乳化劑，HLB值=2-3。
用途:乳化劑、被膜劑、組織改良劑和潤滑劑。 
使用方法及用量：食品法典CAC中規(guī)定，可作為乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑適量添加。
中華人民共和國GB-2760中規(guī)定：糖廠煮糖防垢劑，最大使用量0.01g/kg 油炸薯片，2.0g/kg 復(fù)合調(diào)味料，20g/kg 膠母糖基礎(chǔ)劑，GMP。
包裝：
固體產(chǎn)品：真空充氮鋁箔袋包裝，凈重25kg/箱
液體產(chǎn)品：內(nèi)涂塑鐵桶或塑料桶，25kg/桶，190kg/桶。
貯運(yùn)：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。未開封貯期十二個(gè)月。




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