鑒別真假燕窩要一看、二聞、三拉。一看:燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu),由片塊狀結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是燕窩,師傅還提醒說(shuō),購(gòu)買燕窩的時(shí)候不要過(guò)于貪白,色澤微黃為佳;二聞:氣味特殊,有魚腥味或油膩味道的為假貨;三拉:取一小塊燕窩以水浸泡,松軟后取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨,用手指揉搓,沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的是假貨。
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