深圳市瑞雪制冷設(shè)備有限公司

 為了滿足食品領(lǐng)域快速冷卻的要求，我公司集結(jié)多年冷凍系統(tǒng)開發(fā)應(yīng)用的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，成功地研發(fā)-60℃～-80℃這種超低溫域的復(fù)疊式冷凍系統(tǒng)（二元冷凍系統(tǒng)）。                                                                                    水產(chǎn)品液態(tài)速凍機(jī)組是我公司專門針對(duì)水產(chǎn)品，海鮮，肉類食品量身訂制的專用冷卻設(shè)備，目前 隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。作為水產(chǎn)品的貯藏方法， 以冷凍加工為主， 但所謂的冷凍水產(chǎn)品并不是簡(jiǎn)單地把水產(chǎn)品放入冷庫(kù)凍結(jié)貯藏即成，而是經(jīng)超低溫冷凍液體生產(chǎn)過(guò)程而加工制成的。在使用—般冷凍庫(kù)冷凍食品時(shí)，由于需要時(shí)間長(zhǎng)造成食品中的水分結(jié)冰時(shí)會(huì)膨脹、破壞細(xì)胞膜。我公司則通過(guò)特殊的手段在保護(hù)細(xì)胞膜和食物中各種組織不受到破壞的前提下進(jìn)行冷凍，其原理就是將冷凍液到-35℃~-85℃，)然后將食品急速冷凍。這樣一來(lái)，食品中的水分子基本不會(huì)膨脹，不會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞壁破裂，且排列均勻，抑制食品的酸化和變質(zhì)，從而解凍后的食品就與冷凍前一樣新鮮了。 
我公司自主研發(fā)設(shè)計(jì)生產(chǎn)低溫液凍技術(shù)。全稱為超低溫液態(tài)速凍技術(shù)。                                      該裝置特點(diǎn)：                                                                                         1.用特制的瞬凍液與被凍結(jié)食物直接接觸，在-35℃~-85℃的超低溫狀態(tài)下，用極短時(shí)間使被凍物品通過(guò)最大的冰晶生成區(qū)。                                                                                            2.使食物細(xì)胞內(nèi)外的壓力達(dá)到相對(duì)平衡，最大限度地保護(hù)被凍物品的細(xì)胞組織，保持細(xì)胞活性，保證被凍物品的鮮活品質(zhì)，最大限度保留原營(yíng)養(yǎng)成分。                         &