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“奶油味、芝麻味、海苔味……大宏興小麻花真的好吃?!边@是我市首個上央視的小麻花品牌。
走進河北冀工制造有限公司,雖然馬上到了春節(jié),工廠依然在火熱生產(chǎn)中。
在手搓麻花車間,工人師傅拿起一根面條,拉升、翻轉(zhuǎn)、騰挪……大概一分鐘,就搓好十根麻花,擺在托盤里。
16年前,大宏興麻花開始一鍋一灶炸小麻花,采用千年傳統(tǒng)工藝將產(chǎn)品推向市場。2000年,在建了第一家工廠,上了流水生產(chǎn)線。2008年,工廠遷入工業(yè)園,有了現(xiàn)代化廠房、自動化生產(chǎn)線,小麻花漂洋過海走出國門,年銷量突破1個億。
公司總經(jīng)理孫先生說,當(dāng)前小麻花生產(chǎn)是現(xiàn)搓現(xiàn)炸,搓多少就炸多少。(包子機http://www.hbbaoziji.com/)如果設(shè)計一種機器來代替人搓的話,產(chǎn)量將成倍增長,到時候,從打料、搓炸到包裝全部實現(xiàn)自動化。
創(chuàng)新之路艱巨而漫長。為了取得突破,冀工3年前就開始研制全自動搓麻花機,先后投入數(shù)百萬元,目前有一個自動化車間試投產(chǎn)。
一臺搓麻花機可抵10多人手工搓,效率大大提高。而且,麻花生產(chǎn)實現(xiàn)機械化流水作業(yè),小麻花生產(chǎn)實現(xiàn)脫胎換骨的變革?!奥榛ㄉa(chǎn)創(chuàng)新的空間還很大,今后爭取建兩個全自動化的生產(chǎn)車間”。
溫馨提示: 開機前后先將齒輪和潤滑部位加油(外部用黃油,內(nèi)部用衛(wèi)生油), 開機后先看轉(zhuǎn)的方向是否正確, 再聽機器有無異常聲音,情況. 安裝模具時, 先用食用油或水將模具侵一下, 然后在安裝到機器上。開機后,開始放料稍微慢些, 當(dāng)生產(chǎn)的麻花光滑后, 再多放料. 料切成滿頭大小的塊,放入喂料斗, 再有喂料器自動送入. 注意:面團要用油布或塑料布遮蓋住, 以免風(fēng)干或凍干。(全自動餃子機http://www.jiaoziji8.com/ )噴油器采用新式壓縮機,噪音小,耗電量低,油嘴噴出的油霧大小可調(diào),按需要而定,噴油使麻花每股不會粘到一塊,有利于油炸起發(fā),油要用熟溫油。 麻花出口后,先用手將其牽引到輸送帶上, 輸送帶上的切刀按所需長短用手按下即可切斷.切斷的同時將切頭壓扁,使油炸時不會散頭。 注意:將切刀上刷上食用油,以免粘刀,麻花切斷后通過輸送帶送到油鍋里。 停機后,用油布或塑料布將出口和喂料斗塞住,以免下次再生產(chǎn)時面涼干或堵塞,如長時間停機不生產(chǎn)時,將機器內(nèi)的面?干凈擦上油,模具頭拆下侵到油內(nèi), 以便下次再用。
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